|
|
Scripelle Al Brodo
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-125 g bloem
-2 eierdooiers
-1 ei
-1/8 l melk
-zout
-4 eetlepels olie
vulling:
-8 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
verder:
-1 l warme vleesbouillon
-zout en versgemalen witte peper en peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-doe de bloem in een kom, met de eierdooiers en het losgeklopte ei
-met de melk en het water er voorzichtig een glad beslag van roeren
-snuifje zout erbij
-olie warm laten worden in een kleine koekenpan en 8 dunne pannekoekjes bakken
-uit de pan nemen en elk pannekoekje met een eetlepel parmezaanse kaas bestrooien en oprollen
-4 rolletjes op de bodem van een soepterrine leggen en de andere 4 er dwars overheen leggen
-de hete bouillon over de pannekoekjes gieten en de gehakte peterselie erover strooien
|
|
|